Bajre ki Roti Recipe in Hindi |बाजरे की रोटी

Bajre ki Roti Recipe in Hindi

आज मैं Bajre ki Roti Recipe in Hindi के बारे में विस्तार से बताने वाला हूं। बाजरे की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट और खाने में हेल्दी होती है।इसमें फाइवर और ग्लूटेन की प्रचर मात्रा होती है।जिसका सेवन हमारी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है,बाजरे की रोटी  घी और गुड़ के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है।वैसे तो सर्दियों के मौसम में बाजरे की रोटी ज्यादातर खाई जाती है, बाजरे की रोटी राजस्थान में ज्यादा खाई जाती है, इसको अगर मक्खन और छाछ के साथ साथ खाएं तो इसका स्वाद अलग ही नजर आता है।ये खाने में बहुत ही टेस्टी होती है। राजस्थान के अधिकतर इलाकों में बाजरे की रोटी उड़द की दाल के साथ खाई जाती है।तो दोस्तों क्या कहना है आपका आइये बाजरे की रोटी बनाना सीखते हैं।

बाजरे की रोटी की आवश्यक सामग्री - Ingredients of Bajra रोटी

*बाजरे का आटा - 500 ग्राम लगभग 

*नमक- स्वादानुसार ( आपकी इच्छा हो तो )

* गरम पानी - आवश्यकतानुसार

*मक्खन अथवा घी

बाजरे की रोटी बनाने की विधि - Bajra Roti Recipe

बाजरे की आटे को किसी बड़े से बर्तन में अच्छी तरीके से छान लीजिए, तत्पश्चात गुनगुना पानी लेकर आटे को गूंथ लीजिये।तवे को गरम होने के लिए गैस पर चढ़ा दीजिये उसके बाद गुथें हुए आटे में से लगभग 2 रोटीयां बनाने लायक आटा निकाल लीजिये।और आटे को मसल- मसलकर मुलायम कर लीजिये अगर पानी की जरूरत हो तो थोड़ा पानी भी  डाल लीजिये।आटे में से एक रोटी के लिए आटा निकालकर गोल लोईयां बना लीजिए और हथेली की सहायता से बड़ा कर लीजिये।

हथेलियों पर थोड़ा सा पानी लगाकर लोईयों को हथेली की सहायता से 5से 6 इंच के व्यास के बराबर बड़ा कर लीजिए।गरम तवे पर रोटी डालकर सिंकने के बाद पलट दीजिए।

अगर आप को बाजरे की रोटी हाथ से बनाने में कोई दिक्कत हो तो आप दूसरा तरीका भी आजमा सकते हैं,उसके लिए गुथें हुए आटे में से थोड़ा सा आटा निकाल लीजिये और जराम करके लोई बना लीजिए।अब आप एक मोटी चौकोर के आकार में पालीथीन चकले पर रख सकते हैं। पालीथीन रखने के उपरांत लोई को पालीथीन पर रख दीजिये। एक और चौकोर पालीथीन लेकर लोई को ऊपर से ढककर हथेली की सहायता से दबा- दबाकर बड़ा कर लीजिये। उसके बाद रोटी में ऊपर लगी पालीथीन हटा दीजिये और रोटी को उठाकर गरम तवे पर डाल दीजिये।

जब एक तरफ से रोटी सिंक जाये तो दूसरी तरफ से उठाकर पलट दीजिए, अब चिमटे के सहायता से रोटी को उठाइये और गैस के फ्लैम लो करके हल्की सी ब्राउन होने तक सेंक लीजिये।

अब गरमागरम रोटी में घी अथवा मक्खन लगा लीजिए।आप बाजरे की रोटी को चना और उड़द के डाल के साथ भी खा सकते हैं।चने के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है, तो आप अपने मन पसंद की सब्जी के साथ गरमागरम रोटी में मक्खन लगा लीजिये, और साथ में गुड़ भी रखिये और खाकर कमेंट में जरूर बताइये की हमारे द्वारा बताये गए तरीके से बनाकर खाने पर आपको बाजरे की रोटी कैसे लगी।

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