Makki ki Roti Recipie in Hindi |मक्के की रोटी रेसिपी

 Makki ki Roti Recipie in Hindi

दोस्तों आज मैं Makki ki Roti Recipie in Hindiके बारे में बताने वाला हूं। मक्के की रोटी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय रोटी है, जो अक्सर ठंढीयों के मौसम में ज्यादा खाई जाने वाली रोटी है। यह आमतौर पर सरसों और बथुआ के साग के साथ ज्यादा खाई जाती है। परंपरागत रूप से यह रोटी हथेलियों के बीच दबाकर चपटी करके बनाई जाती है, और उसके बाद इसे तवा पर पकाते हैं। इस लेख में मक्के की रोटी बनाने का एक आसान तरीका बताया गया है। तो आइये मक्के की रोटी बनाना सीखते हैं।

मक्के की रोटी के लिए आवश्यक सामग्री -Ingredients for Makki Ki Roti Recipe

*मक्के का आटा - 400 ग्राम लगभग

* नमक - स्वादानुसार ( अगर आप चाहें तो )

*गरम पानी ( आवश्यकतानुसार )

* मक्खन 

बनाने की विधि -How to make Makki Ki Roti

सबसे पहले मक्के का आटा एक साफ बर्तन में निकालकर रख लें। रोटी बनाने से पहले ध्यान रहें आटे में नमक डाल लें और आटे को गरम पानी से अच्छी तरीके से गूंथ लें। और उसके बाद आटे को 15 से 20 मिनट के लिए रख दें इससे आटा फूलकर सेट हो जाता हैं

जब आटा फूलकर सेट हो जाये तो, तवा को गर्म करने के लिए गैस पर चढ़ा दें। तवा गर्म होने के बाद आटे में से थोड़ा आटा निकालकर हथेलियों की सहायता से अच्छी तरीके से मसल - मसल कर मुलायम कर लें। जब आटा अच्छी तरीके से मुलायम हो जाये तो उसमें से थोड़ा सा आटा निकलकर लोई बना लें और लोई को हथेलियों की सहायता से दबाकर बड़ा कर लीजिये।

और अब हथेलियों में थोड़ा सा पानी लगाकर लोई को दोनों हाथों की उँगलियों की सहायता से चेक लोई बना लें। अब इस चेक लोई को दोनों हाथों की हथेलियों से दबा - दबाकर लगभग 5से 6 इंच के व्यास के बराबर रोटी को अच्छी तरीके से बढ़ा लीजिये।

उसके बाद रोटी को गरम तवे पर डाल लें और जब रोटी निचली तरफ से सेंक जाये तो उसे पलटे के सहायता से पलट दीजिए। उसके बाद जब रोटी दूसरी तरफ से भी अच्छी तरीके से सिंक जाये, तब पलटे की सहायता स्वागत उसको उठाकर और गैस पर धीमी आग में घुमा - घुमा कर चारों तरफ से ब्राउन होने तक अच्छी तरीके से पकाएं। तो लीजिए दोस्तों अब आपकी मक्के की रोटी बनकर तैयार हो गई है।

इस गरमा -गरम रोटी में घी लगा लें, अगर घी नहीं है तो मक्खन भी चल सकता है। मक्के की रोटी सरसों के साग के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, मक्के की रोटी को सरसों के साग अथवा बथुआ के साग के साथ भी खा सकते हैं। इसका स्वाद अधिक बढ़ाने के लिए आप गुड़ का भी उपयोग कर सकते हैं।

अब ठण्ड का मौसम आ गया है ठंढ के मौसम में मक्के की रोटी बहुत लाजवाब लगती है। हमारे इस विधि से मक्के की रोटी बनायें और खाएं धन्यवाद!

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