Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi |पनीर दो प्याजा रेसिपी

Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi

जी हाँ दोस्तों आज मैं पनीर की एक मजेदार सब्जी Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi को लेकर आपके पास आया हूं।पनीर दो प्याज़ा एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो भारत में ज्यादारतर खाया जाता है, इसमें प्याज की मात्रा बहुतायत में होती है।इस रेसिपी में कतरे प्यार और टमाटर को मसालों के साथ अच्छी तरीके से भूना जाता है। जिससे पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब हो जाता है।अगर इसमें कस्तूरी मेथी का इस्तेमाल करते हैं तो पनीर का जाएका बहुत ही लाजवाब बनता है।पनीर दो प्याज को घर आने पर मेहमानों को बनाकर खिलाएंगे तो मेहमान बहुत तारीफ करेंगे।खासकर यह होटल और रेस्टोरेंट में बहुत पसंद की जाती है, इसमें पनीर और प्याज़ा का एक बहुत ही जबरदस्त कॉम्बिनेशन होता है।पनीर दो प्याजा की सब्जी आप बनाना चाहें तो हमारे इस विधि से घर पर भी बनाकर खा सकते हैं।तो आज हम ऐसे ही एक आसान रेसिपी बताने वाले हैं जिसे आप आसानी से बनाकर खा सकते हैं और घर आये मेहमानों को भी खिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री - Ingredients required for Paneer Do Pyaza

• पनीर - लगभग 250 ग्राम
• प्याज़ - 4 से 5 ( बड़े साइज वाले )
• अदरक का पेस्ट- ( लगभग 1 टेबल स्पून )
• लहसुन का पेस्ट- ( 10 से 12 कलियों का )
• हरी मिर्च - 3 ( बारीक़ कतरी हुई )
• टमाटर - 5 (मध्यम साइज के )
• तेजपत्ता - 1से 2
• हरी इलाइची - लगभग 2
• बड़ी इलाइची - 2से 3
• जीरा -1से दो ( टी स्पून )
• कस्तूरी मेथी- 1से 2 ( टी स्पून लगभग )
• हल्दी का पाउडर -1से 2 टी स्पून 
• लाल मिर्च का पाउडर - 1 टी स्पून कम से कम
• धनिया का पाउडर - 2 टी स्पून के बराबर
• गरम मसाला पाउडर - 1 टी स्पून कम से कम
• नमक - नमक ( स्वादानुसार )
• तेल -5 टेबल स्पून लगभग 
• ताजी मलाई - 2 टेबल स्पून कम से कम
• हरी धनिया - 2 टेबल स्पून ( बारीक़ कतरी हुई )
• पानी - 1 कप लगभग
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• तैयार होने करने समय - 15 मिनट
• पकाने का समय - 20-25 मिनट 
• कुल समय - 35 से 40 मिनट 
• कितने लोंगो के लिए - 4 लोगों के लिए 

बनाने की विधि - Paneer Do Pyaza Recipe 

1.पनीर दो प्याज़ा को (Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हलके पानी से धो लेना है उसके बाद पनीर को 2 इंच के टुकड़े के बराबर और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काट लीजिये।उसके बाद 3 प्याज को बारीक़ काटकर तथा 2 प्याज को चार बराबर टुकड़ों में काट लीजिए और प्याज की अलग अलग परते निकाल लीजिये।

2.अब 2 टमाटर लेकर बारीक़ काट लीजिये और जो टमाटर बच गए हैं उनको मिक्सी में डाल लीजिये और बारीक पीस लीजिये।उसके बाद एक नान स्टीक कढ़ाई को गरम होने के लिए गैस पर चढ़ा दीजिये।जब कढ़ाई पूरी तरह से गरम हो जाये तो उसमें 2 टेबल स्पून तेल डाल दीजिए और तेल को गरम कर डालिये।गरम तेल में प्याज की परतों को डालकर हल्का- हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये।

3.इसके बाद जब प्याज भुन जाये तो एक प्लेट में निकाल लीजिये और फिर इसी कड़ाही में 3 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गरम कर लीजिये।गरम तेल में छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, तेजपत्ता और जीरा डाल दीजिए और जीरे को चटका लीजिये। जो बारीक़ कटा हुआ प्याज बचा है उसको इसमें डाल दीजिये और तब तक भूनिये जब तक की प्याज का रंग हल्का ब्राउन ना हो जाये।

4.और इसके बाद अदरक - लहसुन का पेस्ट और बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च को डालकर कम से कम 1 मिनट के लिए भून लीजिये। अब टमाटर का पेस्ट और कटे हुए टमाटर को तक भूनिये जब तक की मसाले तेल छोड़ने ना लग जाएं। और अब इसमें धनिया का पाउडर, हल्दी का पाउडर, कस्तूरी मेथी,गरम मसाले का पाउडर और नमक डालकर सबको मिला दीजिए। और मिलाने के बाद 1से 2 मिनट तक अच्छी तरह से पका लीजिये।

5.पनीर के टुकड़ों को परतों में निकालकर भुने हुए प्याज और एक कप पानी को सबको अच्छी तरह से मिक्स करके लगभग 3 से 4 मिनट तक पका लीजिए उसके बाद ताजी मलाई को डालकर मिक्स करके गैस पर बंद कर दीजिए।

अब दोस्तों हमारी रेसिपी (Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi ) पूरी तरह से बनकर तैयार हो चुकी है।

6. अगर आप चाहें तो पनीर दो प्याजा को कुलचा, लॅच्छा पराठा, जीरा राइस,मटर पुलाव, स्टीम चावल,रायता और पापड़ को हरी धनिये की पत्ती की गर्नीस करके दोपहर अथवा रात के भोजन में सर्व कर सकते हैं।

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