Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi|अरहर दाल तड़का रेसिपी

Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi

अरहर की दाल तो बहुत से लोगों को पसंद होती है, पर अरहर के तड़के की दाल की बात ही कुछ अलग होती है।इसलिए आज मैं Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi की एक खास रेसिपी लेकर आपके पास आया हूँ, जिसे बनाकर आप खाएंगे तो यह आपको बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी।अरहर की दाल तो इंडियन किचन की जान होती है।अगर एक टाइम यह दाल ना मिले तो खाने में सूना - सूना लगता है।अगर अरहर की तड़के की दाल में चावल मिलाकर खाएं तो एक जबरजस्त मजा आता है।अरहर के तड़के की दाल को आप किसी भी समय बना सकते हैं।अरहर के तड़के की दाल सेहत के लिए बहुत ही जरुरी होती है।इसमें प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है जो शरीर को तंदुरुस्त रखता है।तो चलिए देर ना करते हुए अरहर की तड़के की दाल बनाना शुरू करते हैं।

अरहर दाल तड़का (Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi) सामग्री - Arhar Dal Tadka Ingredients

• अरहर दाल - 150 ग्राम लगभग
• तेल अथवा देशी घी - 2 छोटा चम्मच
• प्याज - 1 बारीक़ कटी हुई 
• टमाटर - 2 बारीक़ कटा हुआ
• हरी मिर्च - 2 बारीक़ कतरी हुई
• लहसुन - 3 से 4 कलियाँ ( बारीक़ कटा )
• हींग - 1 पिंच
• जीरा - आधी छोटी चम्मच 
• हल्दी का पाउडर - 1 से 3 छोटी चम्मच लगभग
• धनिया का पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च का पाउडर - 1 छोटी चम्मच कम से कम
• गरम मसाला - 1 से 4 छोटी चम्मच 
• नमक - स्वादानुसार
• हरी धनिया - 2 टेबल स्पून ( बारीक़ कतरी हुई )

अरहर दाल तड़का (Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Arhar Dal Tadka

सबसे पहले अरहर की दाल को अच्छी तरीके से साफ करके धो डालिये।और जब बनाना हो तो इसे आधे घंटे पहले भिगो दीजिये।इससे क्या होगा की दाल जल्दी पक जाएगी।

उसके बाद कूकर में दाल लेकर 3 से 4 कप पानी डाल दीजिये तथा इसमें स्वादानुसार नमक और हल्दी डालकर पकने के लिए गैस पर चढ़ा दीजिये।

अब गैस को लौ फ्लेम पर कर दीजिये और जब कूकर में 3 से 4 सीटी आ जाये तो गैस को बंद कर दीजिये।अब दाल तड़का तैयार करना बाकी है।

जब तक दाल ठंढी होती है तब तक दाल तड़का तैयार कर लेते हैं।

दाल का तड़का तैयार करने के लिए एक पैन लें लीजिये और उसमें तेल डालकर अच्छे से गरम कर लीजिये।जब तेल गरम हो जाये तो उसमें प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये।अब इसमें लहसुन, हींग,जीरा, और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिये और 1 मिनट तक जब भुन जाये तो इसमें कटा हुआ टमाटर डाल दीजिये।

उसके बाद मसालों को तब तक भूनिए जब तक की मसालों से तेल ना अलग हो जाये।

अब कूकर के ढक्कन को खोल लीजिये और इसमें तड़के के मसालों को डाल दीजिये तथा दाल को अच्छी तरह से मिलाकर मिक्स कर लीजिये।

लीजिए आपकी अरहर के तड़के (Arhar Dal Tadka Recipe In Hindi) की दाल पूरी तरह से बनकर तैयार हो चुकी है।

अब इसमें हरी धनिये की गर्नीस कर दीजिये और गरमागरम दाल में घी डालकर रोटी अथवा चावल के साथ सर्व कीजिये।

सुझाव-

तड़के के मसालों में जब तेल अलग हो जाता है तब तक भुना जाता है।

दाल में तेल की जगह घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इससे दाल के तड़के में चार चाँद लग जाते हैं।

अगर तड़का तैयार करने के लिए आपके पास पैन नहीं है तो आप एक छोटी कड़ाही अथवा छोटे भागोने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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