Bharwa Parwal Recipe In Hindi|भरवां परवल रेसिपी

Bharwa Parwal Recipe In Hindi

दोस्तों आप लोगों ने परवल की कई प्रकार की सब्जियाँ खाई होंगी। लेकिन आज मैं आपको परवल की एक खास रेसिपी Bharwa Parwal Recipe In Hindi के बारे में बताने वाला हूं जिसमे परवल को बीच से चीरकर मसालों को भरकर बनाया जाता है।अगर आपको कभी मसालेदार परवल की सब्जी खाने का मन हो तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं।भरवां परवल की सब्जी काफ़ी टेस्टी होती है और बच्चों को भी बहुत पसंद आती है, लेकिन इसको बनाना थोड़ा मुश्किल होता है। अगर आप इसको स्टेप बाई स्टेप अच्छे तरीके से बनाते हैं तो इसके स्वाद में चार चाँद लग जाएगा।तो चलिए देर ना करते हुए भरवां परवल की रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।

भरवां परवल रेसिपी (Bharwa Parwal Recipe In Hindi) आवश्यक सामग्री - Bharwa Parwal Recipe Essential Ingredients

• परवल - 10 से 12
• हींग - 1 पिंच
• तेल - 2 टेबल स्पून 
• हरा मिर्च - 2 से 3 ( बारीक़ कतरी हुई )
• जीरा - 1 टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - आधी छोटी चम्मच
• सौंफ पाउडर - 2 पाउडर लगभग 
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच 
• अमचूर का पाउडर - आधी छोटी चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर - 1 चौथाई छोटी चम्मच
• गरम मसाला - 1 चौथाई छोटी चम्मच 
• हरी धनिया - 1 टेबल स्पून ( बारीक़ कतरी हुई )
• नमक - स्वादानुसार 

भरवां परवल रेसिपी (Bharwa Parwal Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Bharwa Parwal Recipe

सबसे पहले परवल को धोकर छील लीजिये और उसके बाद दोनों तरफ लगे डंठल को काट लीजिये। अब छिली हुई सारी परवलों को एक तरफ से चीरा लगाते हुए काट लीजिये और दूसरी तरफ से जुडा रहने दीजिये। अब चाकू से परवल का गूदा निकालकर एक प्लेट में रख लीजिये वहीं दूसरी प्लेट में परवल रख दीजिये।

अब एक कड़ाही लेकर गैस पर चढ़ा दीजिये और उसमें आधा टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिये। जब तेल गरम हो जाये तो उसमें हींग और जीरा डालकर ब्राउन होने तक भुन लीजिये और भूनने के बाद उसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, और परवल का गूदा डाल दीजिये तथा कम से कम 2 मिनट के लिए भून लीजिये।अब इसमें गरम मसाला,अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सबको अच्छी तरह से मिला लीजिये और मिलाने के बाद 3-4 मिनट तक भून लीजिये। जब भून जाये तो गैस बंद कर दीजिये।तो लीजिये परवल में भरने के लिए मसाला तैयार हो चुका है।

जब आपको लगे की मसाले ठंढे हो गए हैं तो उसमें हरा धनिया मिला दीजिये और हरा धनिया मिलाने के बाद एक परवल लेकर उसको खोलकर और अच्छी तरह से दबा- दबा कर मसाले भर लीजिये और एक प्लेट में रखिये।अब दूसरे परवल को भी उठाकर मसाला भर लीजिये। इसी तरह से सारे परवल में मसाला भरकर तैयार कर लेना है। और मसालों को इस प्रकार भरना है की सारे परवल में पर्याप्त मात्रा में आ जाये।

अब काढ़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कर लीजिये तथा गैस को मीडियम फ्लैम पर रखिये और उसके बाद काढ़ाही में सारे परवल को अच्छी तरह से लगा दीजिये।अब परवलों को 5 से 6 मिनट तक पकने दीजिये। जब 5 से 6 मिनट बीत जाये तो दोबारा से ढक्कन खोलिये और सारे परवल को पलटकर 5 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर पकने दीजिये तथा गैस को धीमी कर दीजिये उसके बाद ढक्कन खोलकर देखिये बीच में रक्खे जो परवल पक गए हैं उनको प्लेट में निकालकर रख दीजिये और जो किनारे पर लगे परवल हैं उन्हें बीच में लगाकर 2 से 3 मिनट तक पका लीजिये तथा जब पक जाएं तो इनको भी प्लेट में निकालकर रख लीजिये।

तो लीजिये दोस्तों आपकी भरवां परवल (Bharwa Parwal Recipe In Hindi) की रेसिपी बनकर तैयार हो चुकी है, इसके ऊपर हरी धनिये की गर्नीस कीजिये और नान,पराठा तथा चपाती के साथ परोसीय तथा खाइये।

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