Ghewar Recipe In Hindi|घेवर रेसिपी

 Ghewar Recipe In Hindi

आज मैं घेवर की एक जबरदस्त रेसिपी Ghewar Recipe In Hindi लेकर आया हूँ।आमतौर पर घेवर राजस्थान में ज्यादा खाया जाता है राखी और बसंत पंचमी के त्यौहार पर घेवर ज्यादा बनाया जाता है।घेवर को बनाना जहाँ थोड़ा मुश्किल है वहीं इसको खाने का मजा ही कुछ और है।वैसे तो घेवर राजस्थान की डिस मानी जाती है, लेकिन आज यह पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध हो चुकी है।घेवर बनाने के लिए मैदे और दूध दोनों का इस्तेमाल किया जाता है अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं तो घेवर एक बेस्ट आसपन है।घेवर बनाने के लिए ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती है, बस एक 5 से 6'इंच चौड़ी काढ़ाही की जरूर होती है जिसमे घेवर मीडियम आकार में तैयार हो चुके। तो चलिए देर ना करते हुए घेवर बनाना शुरू करते हैं।

घेवर रेसिपी (Ghewar Recipe In Hindi) सामग्री - Ghewar Recipe Ingredients

• देशी घी - 1 कप लगभग
• दूध - 1 कटोरी
• बर्फ के टुकड़े - 4 से 5
• इलाइची पाउडर - 1 चम्मच 
• तेल अथवा घी - 300 ग्राम लगभग ( तलने के लिए )
• चीनी - 1 कटोरी
• मैदा - 1 कटोरी

घेवर रेसिपी (Ghewar Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Ghewar Recipe

सबसे पहले एक कटोरा ले लीजिये इससे मिश्रण में दिक्कत नहीं होगी।उसके बाद कटोरे में घी और साथ में बर्फ का टुकड़ा डाल दीजिये तथा डालने के बाद 2 मिनट तक हाथों से फेंट लीजिये। जब फेंटने के बाद घी क्रीम जैसा दिखने लगे तो उसमें मैदा मिला दीजिये और अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये।

जब मैदा में मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाये तो उसमें दूध डाल दीजिये और फेंटना शुरु कीजिये। जब थोड़ा सा फेंट जाये तो एक कप पानी डाल दीजिये और फिर से फेंटिये। इसका ऐसा घोल बना डालिये की अगर चम्मच से गिराएं तो पतली धार में गिरे।

जब घोल तैयार हो जाये तो एक कड़ाही ले लीजिये और उसमें तेल अथवा घी डालकर गरम कीजिये।जब तेल गरम हो जाये तो एक चम्मच लीजिये और उसमें घोल निकालकर तेल में धार बनाते हुए गिराएं

जब दूसरा चम्मच घोल डालना हो तो 20 से 25 सेकेण्ड रुक जाएं और फिर दूसरा चम्मच धार बनाएं।उसके बाद बीच में गोलाकार छेद बना लीजिये।इससे हम बीच में घोल डाल सकेंगे।अब सुनहरी रंग का घेवर होने तक तलना है।जब घेवर में सुनहरा कलर आने लगे तो तेल से बाहर निकाल लीजिये।

अब एक और पैन लीजिये और उसमें इलाइची पाउडर और पानी डाल दीजिये और उसी में चीनी डाल दीजिये।और इन सबको मिलाकर एक तार वाली चासनी तैयार कर लीजिये।

और जब चासनी थोड़ी ठंढी हो जाये तो घेवर पर डाल दीजिये।अब अगर आप चाहें तो घेवर को ड्राई फ़्रूट से सजा सकते हैं।तो लीजिये दोस्तों आपकी घेवर रेसिपी (Ghewar Recipe In Hindi) बनकर तैयार हो गई है।

अगर घेवर में रबड़ी ना लगाएं तो आप से 10 से 15 दिनों तक स्टोर कर के रख सकते हैं।

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