Gulgula Recipe In Hindi|गुलगुला रेसिपी

Gulgula Recipe In Hindi

दोस्तों आज मैं Gulgula Recipe In Hindi के बारे में बताने जा रहा हूं। आप में से बहुत लोग गुलगुले की रेसिपी से परिचित होंगे इन्हें मीठे पुये भी कहा जाता है।गुलगुला को लोग त्यौहार, पूजा -पाठ तीज आदि के दिनों में बहुत बनाते हैं।बारिस के मौसम में लोग गुलगुले को बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं।गुलगुला एक मीठी स्नैक्स वाली रेसिपी है, जो गुड़ अथवा चीनी डालकर बनाई जाती है।गुलगुला और मालपुआ का बैटर एक जैसा ही होता है, लेकिन गुलगुला का बैटर थोड़ा गाढ़ा होता है।गुलागुला भारत की जानी - मानी रेसिपी है।गुलगुले को उत्तरप्रदेश, बिहार और महाराष्ट्र के लोग खाना बहुत पसंद करते हैं।कुछ राज्यों में तो इसको पुये के नाम से भी जानते हैं।गुलगुले को अगर बरसात के मौसम बनाकर खाएं तो त्योहार जैसी फिलिंग आएगी।तो दोस्तों देर ना करते हुए Gulgula Recipe In Hindi को बनाना शुरू करते हैं।

गुलगुला रेसिपी (Gulgula Recipe In Hindi) के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients required for Gulgula Recipe

• आटा ( गेहूं का )- 2 कटोरी लगभग
• सूजी - आधी कटोरी 
• चीनी - 1 कटोरी कम से कम
• इलाइची पाउडर - 1 स्माल स्पून
• खाने का सोडा -एक चुटकी भर
• तेल ( तलने के लिए )-500 ग्राम 

गुलगुला की रेसिपी (Gulgula Recipe In Hindi) बनाने की विधि - Method of making Gulgula Recipe in Hindi

1.एक कटोरी में गेहूँ का आटा लीजिये और उसी में चीनी, सूजी,इलाइची पाउडर और एक चुटकी मीठा सोडा को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिये।जब मिश्रण अच्छी तरीके से मिल जाये तो उसमें पानी डालकर चम्मच से मिला लीजिये।ध्यान रहे इसका मिश्रण ना ज्यादा पतला और ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।

2.उसके बाद जब मिश्रण बन जाये तो इसे लगभग आधा घंटा के लिए मुरने के लिए छोड़ दीजिये।जब आधा घंटा हो जाये तो समझ जाइये की आपका आटा मुर चुका है।और मिश्रण भी बढ़ चुका होगा।

3.अब चलिये इसे तलने के लिए तैयारी करते हैं।तलने के लिए एक काढ़ाही लीजिये और उसमें तेल डालकर गरम होने के लिए गैस पर चढ़ा दीजिये।जब तेल गरम हो जाये तो गैस की आंच को मीडियम कर लीजिये और अपने हाथों को पानी में डुबो दीजिये और थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लें लीजिये।

4.अब नींबू के बराबर मात्रा में मिश्रण के बाल बना लीजिये और उसे तेल में छोड़ते जाइये।इसको मीडियम आंच पर हल्का सा ब्राउन अथवा लाल होने तक तलिये।जब इसका कलर पूरी तरह से लाल हो जाये तो कलछी से निकालकर प्लेट में रख लीजिये।

5. इसी तरीके से जितने भी आटे हैं उनके गुलगुले बनाकर तैयार कर लीजिये और प्लेट में निकालकर थोड़ा सा ठंढा होने के लिए रख दीजिये।अब आपकी (Gulgula Recipe In Hindi) गुलगुले की रेसिपी बनकर तैयारी हो चुकी है।इसको परोसीए और अपने परिवार के साथ मजे से खाइये।

सुझाव -

1.गुलगुले की इस रेसिपी में आप चाहें तो खसखस का मिश्रण भी मिला सकते हैं, इसके लिए हाथ में मिश्रण लेकर खसकस में डुबोकार तेल में छोड़ दीजिये।

2.इस रेसिपी में अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा कम ज्यादा कर सकते हैं।

3.ध्यान रहे गुलगुले के मिश्रण में ज्यादा पानी नहीं मिलाना है, नहीं तो गुलगुले कड़क बन जायेंगे।

4.गुलगुले के मिश्रण को ज्यादा सख्त भी नहीं बनाना है, मिश्रण सख्त होगा तो गुलगुले का स्वाद बिगड़ जायेगा।

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