Murmura Laddu Recipe In Hindi|मुरमुरा लड्डू रेसिपी

Murmura Laddu Recipe In Hindi

 आज मैं मुरमुरे की की एक खास रेसिपी Murmura Laddu Recipe In Hindi के बारे में बताने वाला हूं।मुरमरा लड्डू खाने में जितना ही स्वादिष्ट लगता है, उतना ही बनाने में भी आसान है।मुरमुरे के लड्डू खासतौर पर दिवाली अथवा लोहड़ी के त्यौहार पर ज्यादा बनाये जाते हैं।ये लड्डू एकदम हलके औऱ फैट वाले होते हैं।उत्तरप्रदेश में तो यह 'लाई के लड्डू' के नाम से भी प्रसिद्ध है।अगर मुरमुरे के लड्डू को घी में बनाते है तो खाने में औऱ भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।यही कारण है की मुरमुरे के खस्ते औऱ कुरकुरे के लड्डू को बच्चे औऱ बड़े सभी खाना पसंद करते हैं।तो चलिए देर ना करते हुए मुरमुरे के लड्डू को बनाना शुरू करते हैं।

मुरमुरा लड्डू रेसिपी (Murmura Laddu Recipe In Hindi) सामग्री - Ingredients for Murmura Laddu Recipe

• गुड़ - 1 कटोरा 
• मुरमुरा - 4 कटोरा 
• तिल -3 से 4 छोटी चम्मच 
• घी - 1 छोटी चम्मच

मुरमुरा लड्डू रेसिपी (Murmura Laddu Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Murmura Laddu Recipe

सबसे पहले मुरमुरे को साफ करके औऱ एक पैन में मुरमुरा डालकर धीमी आग पर 5 मिनट के लिए भून लीजिये।उसके बाद मुरमुरे को हाथ में दबाकर देखिए अगर मुरमुरा पूरा चुरा हो जाता है तो समझ जाईये की मुरमुरा भुन चुका है।अगर चुरा नहीं बनता है तो थोड़ी देर के लिए औऱ भुन लीजिये।अब मुरमुरे को अलग एक बर्तन में निकालकर रख लीजिये।

अब गुड़ को बारीक़ कूट लीजिये।गुड़ को इतना पीसिये की उनमे डल्ले ना बचे अगर डल्ले रहेंगे तो गुड़ को पिघलने में ज्यादा समय लगेगा।उसके बाद एक बाउल लेकर उसमें गुड़ औऱ तिल दोनों डाल दीजिये।

उसके बाद एक पैन लेकर उसमें एक चम्मच घी औऱ गुड़ डाल दीजिये। अगर आप चाहें तो बिना घी के भी मुरमुरे के लड्डू बना सकते हैं।लेकिन घी डालने से लड्डू लजीज औऱ चमकदार बनते हैं।उसके बाद एक छोटा बाउल लेकर उसमें थोड़ा पानी डाल दीजिये औऱ इसमें बाद में हम चेक करेंगे की चासनी बनी की नहीं।

अब धीमी आंच पर चलाते हुए गुड़ पिघलाइये। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाये तो गुड़ का रंग बदल जायेगा औऱ उसमें झाग आने लगेगा।अब पिघले हुए गुड़ के 2- 4 बून्द बाउल में डाल दीजिये।अब उंगली से गुड़ को उठाकर देखिये यदि गुड़ नरम लग रहा है तो एक मिनट औऱ गुड़ को पकने दीजिये।जब गुड़ गाढ़ा सा लगने लगे तो समझ जाइये की गुड़ लड्डू के लिए तैयार हो चुका है।

अब गुड़ में सारे तिल औऱ मुरमुरों को डाल दीजिये। इस बीच आंच को धीमी रहने दीजिये औऱ ध्यान देना है की मुरमुरे को एक साथ डालना है।उसके बाद मिश्रण को अच्छी तरह से मिला दीजिये औऱ उसके बाद गैस बंद कर दीजिये।अब हाथ में पानी लगाकर औऱ थोड़े से मिश्रण को हाथ में लेकर अपने मन पसंद के आकार के लड्डू बना लीजिये। चित्र 6 के अनुसार सभी लड्डू बनाकर तैयार कर लेना है।

सुझाव -

• ध्यान रहे मुरमुरे को करारा भूनना है नहीं तो लड्डू करारे नहीं बनेंगे।
• गुड़ औऱ मुरमुरा दोनों बराबर मात्रा में होना चाहिए।अगर एक बाउल गुड़ है तो चार बाउल मुरमुरा जरुरी है।अगर लड्डू को थोड़ा ज्यादा मीठा बनाना है तो मुरमुरे को चार बाउल से थोड़ा कम ले सकते हैं।
• लड्डू का मिश्रण हाथों में ना चिपके इसके लिए हाथों में पानी बीच- बीच में लगाना जरुरी है।

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