Namkeen Daliya Recipe In Hindi
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दोस्तों आप लोगों ने नमकीन दलिया के बारे में तो सुना ही होगा। जब बात सुबह के नाश्ते अथवा डिनर की तो नमकीन दलिया एक अच्छा विकल्प है। इसलिए आज मैं Namkeen Daliya Recipe In Hindi की एक जबरदस्त रेसिपी लेकर आया हूं जिसको आप बनाकर खाएंगे तो यह आपको बहुत पसंद आएगी।नमकीन दलिया मीठे दलिए के विपरीत होता है, और इसमें चीनी की जगह पर नमक का इस्तेमाल किया जाता है, इसीलिए इसको नमकीन दलिया कहते हैं। नमकीन दलिया पौष्टिक होने के साथ ही विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है, तथा अगर कहीं इसको सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाये तो इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाता है। नमकीन दलिया बच्चों के लिए ही नहीं अपितु बड़ों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।तो चलिए देर ना करते हुए नमकीन दलिए की यह खास रेसिपी बनाना सीखते हैं।
नमकीन दलिया (Namkeen Daliya Recipe In Hindi) के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients required for Namkeen Daliya Recipe
- दलिया - 2 कप लगभग
- गाजर - आध कप ( बारीक़ कटी हुई )
- हरे मटर के दाने - आधा कप
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा ( बारीक़ कतरा हुआ )
- प्याज़ - 1 कप ( बारीक़ कतरी हुई )
- टमाटर - 1 बारीक़ कटा हुआ
- हींग - 1 पिंच
- हरी मिर्च - 2 ( बारीक़ कटी हुई )
- चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
- जीरा - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - आधी चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधी चम्मच
- हरी धनिया - 2 चम्मच बारीक़ कतरी हुई
- नमक - स्वादानुसार
- घी या तेल - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - 6 कप
नमकीन दलिया (Namkeen Daliya Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Namkeen Daliya Recipe
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सबसे पहले एक कड़ाही लेकर उसको गैस पर चढ़ा दीजिये और इसमें 1 छोटा चम्मच घी डालिये और गरम कीजिये अब इसमें दलिया डाल दीजिये और मीडियम फ्लैम पर हल्का ब्राउन होने तक अच्छी तरह से भून लीजिये।
अब एक कूकर लेकर उसको गैस पर चढ़ाइये और उसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गरम कीजिये। जब घी गरम हो जाये तो इसमें हींग और जीरा डाल दीजिये और तड़का लगा दीजिये और जब जीरा थोड़ा ब्राउन हो जाए तो उसमें अदरक और प्याज़ भी डाल दीजिये।
उसके बाद में जब प्याज़ हल्का सुनहरे रंग का होने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और काटे हुए टमाटर डाल दीजिये उसके बाद 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका लीजिये तथा पकने के बाद इसमें चाट मसाला, गाजर, हरा मटर और नमक डाल दीजिये और 6 से 7 मिनट तक पका लीजिये।
6 से 7 मिनट बीत जाने के बाद इसमें दलिया और पानी दोनों डाल दीजिये और कूकर का ढक्कन बंद कर दीजिये। जब कूकर में 2 सीटी आ जाये तो गैस को बिलकुल स्लो कर दीजिये और एक सीटी आने के बाद में गैस को बंद कर दीजिये।
अब कुछ समय के लिए कूकर को ठंढा होने के लिए छोड़ दीजिये और कुछ समय बाद जब आपको लगे की कूकर की गैस ख़त्म हो गई है, तो ढक्कन को खोलकर हरी धनिये की गर्नीस कीजिये और गरमागरम दलिये को सर्व करके मजे से खाइये।
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