Navratan Pulao Recipe In Hindi|नवरत्न पुलाव रेसिपी

Navratan Pulao Recipe In Hindi

नमस्कार दोस्तों आज मैं Navratan Pulao Recipe In Hindi के बारे में बताने वाला हूं। नवरत्न पुलाव नौ अलग - अलग सामग्रीयों से मिलकर बनाया जाता है, इसीलिए इसे नवरत्न पुलाव के नाम से जानते हैं।यही नहीं इसमें नौ अलग - अलग रंग बिरंगे पदार्थ रत्न भी रहते हैं। नवरत्न पुलाव एक शाही औऱ आसानी से तैयार हो जाने वाला व्यंजन है। वैसे तो नवरत्न पुलाव आमतौर पर व्यंजन अथवा अवसरों पर ज्यादा बनाये जाते हैं नवरत्न पुलाव रेसिपी सब्जियों, सूखे मेवे तथा नट्स के उपयोग के लिए जाना जाता है।नवरत्न पुलाव स्वाद में लाजवाब होने के साथ साथ दिखने में भी आकर्षक लगता है, तो चलिए देर ना करते हुए नवरत्न पुलाव बनाना शुरू करते हैं।

नवरत्न पुलाव (Navratan Pulao Recipe In Hindi) रेसिपी सामग्री - Navratan Pulao Recipe Ingredients

• बासमती वाले चावल - 1 कप पके हुए
• मटर - 1-2 कप
• फूलगोभी - 2 कप
• पनीर - ½ कप ( छोटे- छोटे टुकड़ों में कटी )
• गाजर -½ कप बारीक़ कटी हुई
• आलू - 1
• काजू 3 टेबल स्पून 
• घी- 2 से 3 टेबल स्पून लगभग 
• बादाम- 2 से 3 टेबल स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• जीरा - 1 से 2 छोटी चम्मच 
• किशमिश - 2 या 3 टेबल स्पून
• गरम मसाले ( साबूत ) - दालचीनी 1इंच टुकड़ा, लौंग 4-5, 2 बड़ी इलाइची, काली मिर्च 10 या 12
• नींबू रस - 1 टेबल स्पून 

नवरत्न पुलाव (Navratan Pulao Recipe In Hindi) बनाने की विधि - How to make Navratan Pulao (Navratan Pulao Recipe)

सबसे पहले एक काढ़ाही लेकर उसमें तेल डालकर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये औऱ जब तेल गरम हो जाये तो उसमें काजू डाल दीजिये औऱ काजू को ब्राउन होने तक तलिये औऱ उसके बाद निकाल लीजिये। अब बादाम डालिये औऱ उसे भी 1 या दो मिनट तक ब्राउन होने तक निकाल लीजिये औऱ इसके बाद पनीर को भी डाल दीजिये औऱ हल्का ब्राउन होने दीजिये जब तक पनीर ब्राउन हो रही है हम आलू को छोटे -छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। उसके बाद पनीर को निकाल लीजिये औऱ मटर के दानों को तेल तेल में डालकर 2 मिनट के लिए भून लीजिये।

जब मटर अच्छे से भुन जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिये औऱ इसके बाद आलू के टुकड़ों को तेल में डालकर ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये। आलू को फ्राई फ्राई होने के बाद निकाल लीजिये औऱ इसी में गोभी तथा गाजर डालकर क्रन्ची होने तक भूनिये औऱ जब भुन जाये तो प्लेट में निकाल लीजिये।

औऱ जो तेल बच गया है उसमें जीरा डाल दीजिये औऱ चटका लीजिये औऱ फिर इसमें साबूत गरम मसालों को डाल दीजिये औऱ भून लीजिये तथा इसमें नमक, पके हुए चावल, भून कर रक्खी सब्जियाँ,पनीर, नींबू का रस, भुने काजू औऱ बादाम को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।तो लीजिये दोस्तों आपकी नवरत्न पुलाव (Navratan Pulao Recipe In Hindi) बनकर तैयार हो चुकी है, इसको किसी प्लेट में निकालिये औऱ गरमागरम सर्व करिये।

सुझाव -

चावल को पकाने से पहले धोकर कम से कम ½ घंटे के लिए भिगोना पड़ता है तथा भिगोने के बाद 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करना पड़ता है इससे पुलाव के लिए चावल तैयार हो जाता है।

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