Salgam Saag Recipie In Hindi|शलगम साग रेसिपी

Salgam Saag Recipie In Hindi

हैल्लो दोस्तों कैसे हो आप सब।दोस्तों आप लोगों ने शलगम का नाम तो सुना ही होगा।इसलिए आज मै आपके पास शलगम की एक खास रेसिपी Salgam Saag Recipie In Hindi को लेकर आया हूँ।शलगम का साग खाने से शरीर में हुई पोषक तत्वों की कमी दूर हो जाती है और साथ ही शलगम में कई विटामिन व मिनरल पाए जाते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।वैसे तो शलगम की कई रेसिपीयां बनाई जाती हैं पर शलगम के साग की तो बात ही अलग है।शलगम के पत्तों में विटामिन सी प्रचर मात्रा में होता है,जो हमारे शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है।शलगम का साग खाने से आँखों में हुई किसी भी समस्या को दूर किया जा सकता है।तो चलिये देर ना करते हुए शलगम का साग बनाना शुरू करते हैं।

शलगम साग रेसीपी (Salgam Saag Recipie In Hindi) सामग्री - Ingredients of Shalgam Saag Recipe

• शलगम- 250 ग्राम लगभग
• टमाटर - 2 टमाटर
• प्याज - 1 बड़ा 
• अदरक - 1 इंच
• लहसुन - 4 से 5 कलियाँ
• हरी मिर्च - 1 या 2
• लाल मिर्च का पाउडर - 1 से 4 चम्मच कम से कम
• हल्दी - 1 से 4 चम्मच
• धनिया का पाउडर -1 से 2 चम्मच लगभग 
• गरम मसाला - 1 से 4 चम्मच 
• तेल -2 चम्मच लगभग
• चीनी - 1 से 2 चम्मच 
• नमक - स्वादानुसार

शलगम का साग (Salgam Saag Recipie In Hindi) बनाने की विधि -

सबसे पहले शलगम को छीलकर बारीक़ टुकड़ों में काट लीजिये।उसके बाद एक कूकर लीजिये और शलगम, चीनी तथा और लगभग एक कप पानी डालकर ढक्कन से ढक दीजिये।और 2 से 3 सीटी आने तक पकने दीजिये।जब पक जाये तो गैस बंद कर दीजिये।उसके बाद शलगम को ठंढा करने के लिए रख दीजिये।जब शलगम ठंढा हो जाये तो उसको मैश कर लीजिये।

अब एक पैन लीजिये तथा पैन में तेल गरम कर लीजिये।जब तेल गरम हो जाये तो उसमें बारीक़ कटे हुए अदरक और लहसुन को डाल दीजिये और इन दोनों को अच्छी तरह से फ्राई कर लीजिये।जब फ्राई हो जाये तो इसमें कटे हुए प्याज को डाल दीजिये और पका लीजिये।

जब प्याज थोड़ा सा ब्राउन हो जाये तो उसी में कटे हुए टमाटर और बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च को डाल दीजिये।

जब टमाटर थोड़ा सा गल जाये तो आंच की धीमी कर दीजिये और इसी में हल्दी, पीसी हुई धनिया पाउडर, लाल मिर्च को डालकर मिक्स कर लीजिये।फिर इसी में मैश किया हुआ शलगम डाल दीजिये और इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करके स्वादानुसार नमक डालकर 3 से 4 मिनट तक पका लीजिये और गरम मसाला डालकर गैस पर बंद कर दीजिये।

इस पर ताजे हरे धनिये की गर्नीस कीजिये और गरमागरम शलगम (Salgam Saag Recipie In Hindi)के साग को मजे से खाइये।

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