Soyabean Tehri Recipe In Hindi|सोयाबीन तहरी रेसिपी

Soyabean Tehri Recipe In Hindi

 आज मैं तहरी की एक खास रेसिपी Soyabean Tehri Recipe In Hindi को लेकर आया हूं, जिसको आप खाना बहुत पसंद करेंगे।जाड़ा के मौसम में गाजर, मटर आदि के साथ तहरी खाने के अलग ही मजे हैं।तहरी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है।लेकिन आज हम यहाँ पर सोयाबीन की तहरी बनाने के लिए जानने वाले हैं।सोयाबीन में प्रोटीन बहुतायत में पाया जाता है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।कुछ लोग मूंग के डाल के साथ तहरी बनाते हैं।कुछ लोग उड़द की दाल की बड़ी के साथ तहरी बनाते हैं।उड़द के दाल की बनी हुई तहरी बहुत स्वादिष्ट बनती है।तहरी वैसे सिम्पल ही बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन कुछ लोग इसे फैंसी बनाने के लिए इसके साथ सलाद, पापड़, चटनी आदि परोसकर खाते हैं।तो चलिए दोस्तों हम सोयाबीन की तहरी बनाना शुरू करते हैं।

तहरी रेसिपी (Soyabean Tehri Recipe In Hindi) के लिए सामग्री - Ingredients for Soyabean Tehri Recipe

• बासमती चावल - 1 कप लगभग 
• सोयाबीन नगेट्स - 1 या 1/2 कप
• प्याज - 1 मीडियम साइज का
• काजू - 1 से 4 कप
• टमाटर - मीडियम साइज का 
• हरा मिर्च -2
• आलू - 1
• गाजर - 1 मध्यम साइज 
• शिमला मिर्च - 1-2 कप बारीक़ कटी हुई 
• हरा मटर - 1 या 1/2 कप
• नमक -2 चम्मच अथवा स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच कम से कम
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच 
• गरम मसाला - ½ छोटी चम्मच
• हरी धनिया- 2 टेबल स्पून ( बारीक़ कतरी )
• घी अथवा तेल - 2 टेबल स्पून
• तैयारी का समय - लगभग 5 मिनट
• चावल भिगोने का समय - 20 मिनट 
• पकाने का समय - 18 मिनट
• कुल समय - 43 मिनट
• 4 लोगों के लिए

सोयाबीन तहरी रेसिपी ( Soyabean Tehri Recipe In Hindi)बनाने की विधि - How to make Soyabean Tehri Recipe

1.सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लीजिये।धोने के बाद चावल को 20 मिनट के लिए भिगो दीजिये।

2. उसके बाद सोयाबीन नगेट्स को गरम पानी लेकर उसमें 10- 15 मिनट के लिए भिगो दीजिये।

3.सोयाबीन नगेट्स को भिगोने के बाद उसमें थोड़ा सा नमक भी दडाल दीजिये, जिससे सोयाबीन में अंदर का स्वाद आ जायेगा।

4. प्याज को छीलकर उसे बारीक़ काट लीजिये और हरी मिर्च के डंथल को तोड़कर हटाने के बाद उसे भी बारीक़- बारीक़ काट लीजिये।

5.टमाटर को भी धोकर बारीक़ काट लीजिये।

6अब आलू को छीलकर धो डालिये और थोड़ा सा छोटा - छोटा काट लीजिये।गाजर को भी धोकर छोटा -छोटा काट लीजिये।शिमला मिर्च धोकर उसके बीज को निकाल लीजिये और उसे भी छोटे आकार में काट लीजिये।

7.अब प्रेसर कूकर में घी डालकर गरम कर लीजिये और इस गरम घी में कटा हुआ प्याज ब्राउन होने तक भुन लीजिये।उसके बाद काजू डालकर 30 सेकंड के लीये भुन लीजिये।

8.अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और कटी हुई टमाटर डाल दीजिये।अब सारे मसालों को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिये तथा टमाटर के गलने तक अच्छी तरह से भून लीजिये।

9.अब भिगी हुई सोयाबीन नगेट्स को निकाल लीजिये और निचोड़कर उसका पानी निकाल दीजिये।पानी निचोड़े हुए सोयाबीन नगेट्स को भुने हुए मसालों में डाल दीजिये।और मिला दीजिये, उसके बाद कटी हुई सब्जियों को डाल दीजिये।और 1 मिनट के लिए भुन लीजिये।

10.अब पानी से भीगे हुए चावल को निकाल लीजिये और अच्छे से मिला लीजिये।पानी कम है तो थोड़ा सा डाल सकते हैं।जब लगे की पानी चावल के ऊपर है तो उबाल आने के बाद आंच को मध्यम फ्लेम पर कर दीजिये।और कूकर का ढक्कन धक्कन लगा दीजिये और लगभग एक सीटी आने दीजिये।

11.अब आपकी सोयाबीन तहरी (Soyabean Tehri Recipe In Hindi) बनकर तैयार हो गई है,इस पर हरी धनिये की गर्नीस कीजिये और  परोस कर खाइये।

12. तहरी को आप दही अथवा रायते व मीठी चटनी के साथ भी खा सकते हैं।

Read more.....Shakarkandi Chaat Recipe In Hindi|शकरकंदी चाट रेसिपी

सुझाव -

1. आप तहरी में तरह -तरह के सब्जियाँ डाल सकते हैं जैसे की - बीन्स,गोभी, पत्तागोभी आदि।

2.इसमें पानीर भी डाल सकते हैं।

3.हरी मिर्च कम ज्यादा करके डाल सकते हैं।

4.बिना प्याज व लहसुन के भी सोयाबीन तहरी बना सकते हैं।

5. कूकर की जगह पतीले में भी सोयाबीन तहरी बना सकते हैं।