Dhokla Recipe In Hindi|ढोकला बनाने की विधि

 आज Dhokla Recipe In Hindi को आपके साथ शेयर कर रहा हूँ.

Dhokla Recipe In Hindi (गुजऱाती ढोकला बनाने की विधि) :-

सामग्री :-

बेसन - 2 कटोरी

चीनी पॉउडर - 6 चम्मच

नमक -2 चम्मच

हींग - 1 चुटकी

सिट्रूक एसिड(टाटरी)-1 चम्मच

मीठा सोडा या ईनो -1 चम्मच

तेल - 2 चम्मच

हल्दी -1 चम्मच

हरि मिर्च - 6 

बनाने की विधि :-

सबसे पहले हमें बेसन को छलनी से छानकर एक बर्तन में लेना ह,उसके बाद बेसन में चीनी पाउडर,नमक,हींग,टाटरी पाउडर,हल्दी य सब डालकर मिला लेना ह,अब बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका घोल तैयार करना ह धयान रहे घोल ना ज्यादा गाढ़ा हो और ना ज्यादा पतला,अब इस घोल को एक ही दिसा में हाथ से फेठना ह कम से कम 7 मिंन्ट तक ,य धयान रखना ह की एक ही साइड फेंटे वर्ना इसमे हवा नही जायगी और ढोकले स्पंजी नही बनेंगे.इसमे गुठली नही रहनी चाहय बील्कुल भी.अब जब घोल बनकर तैयार हो जाये तो इसमे डालना ह दो चम्मच तेल और इसे भी अच्छी तरह मिला देना ह,और अब इस घोल को हम करेंगे 20 मिंन्ट कि लिये रेस्ट.तब तक  ढोकला कुकर को तैयार करते ह,ढोकला बनाने वाली प्लेट में नीचे सतह पर तेल लगा लेते ह जिससे की ढोकला निकलते समय दिक्क्क्त नही हो,और ढोकला कुकर में पानी डालकर उबलने के लिये रख देते ह.अब बीस मिनट हो चुके ह वापिस चलते ह घोल के पास अब इस घोल में मीठा सोडा या फिर इनो डालकर जल्दी से मिला देंगे अब इंतजार नही करना ह जल्दी से प्लेट में य घोल डाल देंगे और ढोकला कुकर में इन्हे लगा देंगे.गैस को करः देंगे धीमी और लगभग 20 मिंन्ट तक इसे पकने देंगे.बीस मिनट बाद एक चाकू को इसमे डाल कर देखेंगे कि ढोकला चाकू के चिपक तो नही रहा ह.अगर नही चिपक रहा ह तो आपका ढोकला तैयार ह यसे निकाल ले .

अब इस को तड़का देंगे इसके लिये तड़का पैन में दो चम्मच तेल लेंगे तेल गर्म होने पर इसमे ऱाइ डाल देंगे ऱाइ तड़कने के बाद इसमे हरि मिर्च दो भागों में काटकर डाल देंगे और कुछ कड़ी पत्ते,अब इसमे डालेंगे आधी कटोरी पानी और दो चम्मच चीनी चीनी जब घुल जाये तो गैस को करः देंगे बंद और इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाल देंगे अब आपका ढोकला खाने के लिये तैयार ह.बहुत स्वादिष्ट ढोकला बना ह इसका आनन्द ले.

जल्द ही फिर मिलेंगे एक नई रेसिपी के साथ तब तक के लिये

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