paneer butter masala recipe in hindi|पनीर बटर मसाला

paneer butter masala recipe in hindi

 पनीर बटर मसाला (paneer butter masala recipe in hindi) रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients required for paneer butter masala recipe)

• 300ग्राम पनीर
• 2मीडियम साइज के प्याज
• 10--12 लहसुन की कली
• 2से 3 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 टमाटर लाल वाले 
• 10 -12 साबुत काजू
• 6-7 बादाम
• 2 छोटी चम्मच मगज बीज
• 1 छोटी चम्मच खसखस
•  साबुत सूखे मसाले 1 दालचीनी का टुकड़ा,1 बड़ी काली इलायची का आधा छोटा टुकड़ा,1 दगड फूल, सहजीरा 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम, 2लौंग 2छोटी हरी इलायची
• 1 अमूल बटर पैक
• 2 चम्मच फ्रेश क्रीम
• 1/2 छोटी कटोरी टोमेटो केचअप 
• 1/2 कप दूध
• थोड़ा तेल
• 1/4  छोटी चम्मच जीरा
• 1+1/2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
• 1/4  छोटी चम्मच पिसी हल्दी 
• नमक स्वादनुसार
• 1छोटी चम्मच कसूरी मेथी

पनीर बटर मसाला ( paneer butter masala recipe in hindi ) बनाने की विधि (Method to make paneer butter masala)

एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म कीजिये  उसमे प्याज को बड़े से टुकड़ो को काटकर गुलाबी करे और निकाल ले esi तरह लहसुन अदरक को भी तेल में डाले और गुलाबी करके निकाल ले  ओर मिक्सी में बारीक पेस्ट कर ले थोड़ा कुछ बूंद पानी मिलकर

तेल में सभी साबुत सूखे मसाले डाले dale थोड़ा भुने ओर उसी में काजू बादाम खसखस मगज बीज dale भुने और थोड़ा पानी डालकर उबाल लें उन्हें  और ठंडा होने के बाद मिक्सी में पेस्ट तैयार कर ले

एक पतीले में टमाटर को काटकर उसके अंदर के बीज निकाल कर थोड़ा उबाल लें और ठंडा करके पीस ले मिक्सी में औऱ कड़ाही में डालकर गाढ़ी सी प्यूरी बना ले,

सभी पेस्ट तैयार होने के बाद एक कड़ाही ले उसमे बटर डाले साथ मे 1छोटी चम्मच तेल भी डाले जीरा डालें तड़काये फिर दोनों पेस्ट डाले और धीमी आंच पर चम्मच से एकसा चलाते  हुए भूने 

फिर पिसी लाल मिर्च ओर हल्दी डाले टोमेटो प्यूरी डाले सबको अच्छी तरह एकसा मिलाये, फिर फ्रेश क्रीम  डाले और चम्मच से चलाते हुए भूने मसाला कड़ाही छोड़े तक,

थोड़ा पानी मिलाये ग्रेवी को हल्की सी पतली करने के लिये साथ ही नमक मिलाए और ग्रेवी को 2-3 मिनट तक पकाये 

आख़री में टोमेटो केचप डाले और मिलाये 

 फिर आप जैसे पनीर खाते होंगे तले हुए या वेसे ही बिना तले तो मनचाहे आकर में काटे  तयार ग्रेवी में मिलाये और फिर कसूरी मेथी मिलाये, 1 मिनट और होने दे। लीजिए आपकी पनीर (paneer butter masala recipe in hindi) बटर मसाला रेसिपी बनकर तैयार हो गई है अब गैस बंद करके सर्विंग बाउल मे निकाले और ऊपर से थोड़ा बटर या फ्रेश क्रीम से गार्निश करें और पराठा या रोटी चावल के साथ सर्व करें

और भी पढ़ें.......Dahi Vada Recipe In Hindi|दही बड़ा रेसिपी

नोट :- यदि आपको ग्रेवी का कलर ज्यादा लाल चाहिए हो तो 1-2 बूंद फ़ूड कलर की मिला सकते है।